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- 手打ちそば 恵比寿
- [素材にこだわる飛騨蕎麦]
- 中庭を眺めながら蕎麦＆季節の料理を堪能
- アクセスＪＲ高山本線高山駅 徒歩13分 ＪＲ高山本線上枝駅 車9分
- 総席数64席
- 平均予算1,000円（ランチ：1,000円 宴会：--）
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- 手打ち蕎麦 みやび庵
- [こだわりの手打ち蕎麦店]
- 飛騨産蕎麦の実を石臼で挽いた手打ち蕎麦
- アクセスＪＲ高山本線高山駅 徒歩12分 ＪＲ高山本線上枝駅 車9分
- 総席数23席
- 平均予算2,500円（ランチ：2,500円 宴会：--）
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- 郷里中華そば
- [中華そば店]
- すべて自家製で、トリガラベースのスープ正油味、麺は細麺。
- アクセスＪＲ高山本線高山駅 徒歩1分
- 総席数25席
- 平均予算750円（ランチ：-- 宴会：--）
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- 中華そば なかつぼ
- [ラーメン店]
- 鶏ガラとかつお・野菜で取った風味豊かなスープがおいしい。オリジナルの細めの縮れ麺との相性は抜群。
- アクセスＪＲ高山本線高山駅 徒歩7分
- 総席数17席
- 平均予算650円（ランチ：-- 宴会：--）
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- 大徳飯店
- [中華料理店]
- 地元の食材にこだわり、我家でにんにくと玉ねぎは作り、めんや野菜も地元の食材を使用しております。
- アクセスＪＲ高山本線高山駅 車5分 東海北陸自動車道飛騨清見I.C. 車20分
- 総席数40席
- 平均予算900円（ランチ：700円 宴会：--）
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- 伊予製麺 高山店
- [うどん]
- 風味ゆたかな自家製麺と天然風味のこだわりのだしで皆様をお待ちしております
- アクセスＪＲ高山駅 徒歩２０分 ＪＲ高山駅 車で５分
- 総席数87席
- 平均予算600円（ランチ：600円 宴会：--）
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- 手打ちそば・茶処 夢の蔵
- [手打ちそば専門店]
- 落ち着きある天然木・梁組みの店内からは乗鞍岳が一望でき、冬は薪ストーブ・囲炉裏で暖まるやすらぎ空間。
- アクセスＪＲ高山本線高山駅 車15分 中部縦貫自動車道高山I.C. 車4分 中部縦貫自動車道高山西I.C. 車6分
- 総席数31席
- 平均予算1,200円（ランチ：-- 宴会：--）
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- 飛騨そば 小舟
- [そば処]
- 「大切に受け継がれてきた自慢の味」代々受け継がれた秘伝の製法で、丹誠込めて作りました。
- アクセスＪＲ高山本線高山駅 徒歩2分
- 総席数100席
- 平均予算1,000円（ランチ：-- 宴会：5,000円）
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- 蕎麦正せと
- [手打ち蕎麦店]
- ざるそば専門店
- アクセス--
- 総席数40席
- 平均予算950円（ランチ：950円 宴会：--）
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- 喜之助 式部の庵
- [そば・郷土料理]
- 十割そばと山野草を中心とした郷土料理がおすすめ。都会ではなかなか味わえない総檜造りの空間です。
- アクセスJR高山本線高山駅 車40分
- 総席数23席
- 平均予算1,300円（ランチ：1,300円 宴会：--）
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