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- 手打ちそば 恵比寿
- [素材にこだわる飛騨蕎麦]
- 中庭を眺めながら蕎麦＆季節の料理を堪能
- アクセスＪＲ高山本線高山駅 徒歩13分 ＪＲ高山本線上枝駅 車9分
- 総席数64席
- 平均予算1,000円（ランチ：1,000円 宴会：--）
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- 手打ち蕎麦 みやび庵
- [こだわりの手打ち蕎麦店]
- 飛騨産蕎麦の実を石臼で挽いた手打ち蕎麦
- アクセスＪＲ高山本線高山駅 徒歩12分 ＪＲ高山本線上枝駅 車9分
- 総席数23席
- 平均予算2,500円（ランチ：2,500円 宴会：--）
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- ちとせ
- [焼きそば・ラーメン]
- ・昔ながらの焼そば
・あっさりとした中華そば
- アクセス高山本線高山駅 徒歩3分
- 総席数50席
- 平均予算600円（ランチ：-- 宴会：--）
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- 板蔵らーめん
- [ラーメン]
- 飛騨高山伝統の極細ちりちり麺と、高原野菜で煮込んだスープです
- アクセス東海北陸道高山IC 車15分 JR高山線高山駅 タクシー15分
- 総席数100席
- 平均予算700円（ランチ：-- 宴会：--）
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- 蕎麦正せと
- [手打ち蕎麦店]
- ざるそば専門店
- アクセス--
- 総席数40席
- 平均予算950円（ランチ：950円 宴会：--）
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- 蕪水亭おはこ
- [そば]
- 蕪水亭名物の元祖朴葉味噌、10割蕎麦をご賞味ください。
- アクセスJR高山本線飛騨古川駅 徒歩5分
- 総席数25席
- 平均予算1,200円（ランチ：1,200円 宴会：--）
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- 喜之助 式部の庵
- [そば・郷土料理]
- 十割そばと山野草を中心とした郷土料理がおすすめ。都会ではなかなか味わえない総檜造りの空間です。
- アクセスJR高山本線高山駅 車40分
- 総席数23席
- 平均予算1,300円（ランチ：1,300円 宴会：--）
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- 手打ちそば・茶処 夢の蔵
- [手打ちそば専門店]
- 落ち着きある天然木・梁組みの店内からは乗鞍岳が一望でき、冬は薪ストーブ・囲炉裏で暖まるやすらぎ空間。
- アクセスＪＲ高山本線高山駅 車15分 中部縦貫自動車道高山I.C. 車4分 中部縦貫自動車道高山西I.C. 車6分
- 総席数31席
- 平均予算1,200円（ランチ：-- 宴会：--）
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- おーまち食堂
- [飲食店]
- 自然農法の自家製野菜で作った本物の美味しさをご堪能ください。
- アクセスＪＲ高山本線高山駅 徒歩10分
- 総席数20席
- 平均予算750円（ランチ：750円 宴会：--）
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- 中華そば なかつぼ
- [ラーメン店]
- 鶏ガラとかつお・野菜で取った風味豊かなスープがおいしい。オリジナルの細めの縮れ麺との相性は抜群。
- アクセスＪＲ高山本線高山駅 徒歩7分
- 総席数17席
- 平均予算650円（ランチ：-- 宴会：--）
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