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- 鮨処 源平
- [近江町市場内の寿司屋]
- 金沢駅より徒歩15分「金沢の台所・近江町市場」で味わう、伝統の味。 近江町から仕入れる鮮度抜群の素材でお客様をおもてなしいたします。 カウンター・テーブル席完備◎
- アクセスＪＲ北陸本線金沢駅兼六園口（東口） 徒歩15分 ＪＲ北陸本線金沢駅 バス5分 北陸鉄道バス武蔵ヶ辻・近江町市場停留所 徒歩1分
- 総席数18席
- 平均予算3,000円（ランチ：2,000円 宴会：4,000円）
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- 割烹 大善
- [割烹]
- ～大町通り沿いにひっそりと佇む小さな割烹料理店～ 旬の料理と地酒を自慢のカウンターでお楽しみ下さい
- アクセスえちごトキめき鉄道妙高はねうまライン高田駅 徒歩8分 えちごトキめき鉄道妙高はねうまライン南高田駅 徒歩24分
- 総席数35席
- 平均予算2,500円（ランチ：1,200円 宴会：5,500円）
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- 本店 加賀 彌助
- [すし]
- 金沢駅東口（兼六園口）より徒歩3分 北陸三県、特に能登、氷見からの上質なお魚を仕入れています。
- アクセスＪＲ金沢駅兼六園口(東口) 徒歩3分
- 総席数35席
- 平均予算10,800円（ランチ：6,480円 宴会：8,000円）
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- 能登すしの庄 信寿し
- [百万石の鮨]
- 和倉温泉駅より徒歩10分 優雅な日本庭園を眺めながら四季折々のお寿司をお楽しみいただけます。
- アクセスＪＲ七尾線和倉温泉駅 車5分 のと鉄道七尾線和倉温泉駅 車5分
- 総席数60席
- 平均予算4,000円（ランチ：2,000円 宴会：5,000円）
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- 鮨 やま坊し
- [すし 会食]
- 気軽に鮨とお酒を楽しめる空間 目の前で職人技を堪能
- アクセスＪＲ新潟駅 車5分
- 総席数15席
- 平均予算6,000円（ランチ：1,200円 宴会：7,000円）
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- 銀兆 粋鮨 富山第一ホテル店
- [富山湾鮨 地酒]
- ◆富山第一ホテル内にて営業中 ◆漁港から直送した富山の鮮魚×熟練の技にて生み出す極上の一品 ◆職人が一貫一貫丁寧に握る鮨をご堪能くださいませ
- アクセス富山地方鉄道市電桜橋駅 徒歩4分 富山地方鉄道市電国際会議場前駅 徒歩6分
- 総席数15席
- 平均予算3,000円（ランチ：3,000円 宴会：5,000円）
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- COIL（コイル）
- [手巻き寿司専門店]
- 近江町市場近く かなざわはこまち2階 日本伝統の食文化、寿司・日本茶を「自分で完成させて食べる」 “体感型”新スタイルレストラン。天ぷらもご一緒に。
- アクセスＪＲ北陸新幹線金沢駅 徒歩14分
- 総席数80席
- 平均予算2,000円（ランチ：1,500円 宴会：--）
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- すし食いねぇ！ 松任本店
- [回転寿司]
- ネタは、氷見港・金沢港より直仕入れ! 本場北陸ならではの、新鮮なネタで握る本物の寿司をご堪能下さい。
- アクセスＪＲ北陸本線松任駅 車7分
- 総席数120席
- 平均予算1,600円（ランチ：1,000円 宴会：--）
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- すし食いねえ！ 高柳店
- [回転寿司]
- ネタは、氷見港・金沢港より直仕入れ! 本場北陸ならではの、新鮮なネタで握る本物の寿司をご堪能下さい。
- アクセスＪＲ北陸本線金沢駅 車6分
- 総席数125席
- 平均予算1,600円（ランチ：1,000円 宴会：--）
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- 桜寿し
- [江戸前寿し]
- 高岡に店を構えて５０年 富山湾の美味しい寿司を楽しめる店を目指しています。
- アクセスあいの風とやま鉄道高岡駅 車15分
- 総席数40席
- 平均予算5,000円（ランチ：1,000円 宴会：6,000円）
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