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- 菊・よし
- [割烹]
- 金沢、武家屋敷散策の後は菊よしの味を想い出に… 海の幸・山からの旬な素材を加賀料理でおもてなし！
- アクセスＪＲ金沢駅 バス10分 北鉄バス香林坊停留所 徒歩8分
- 総席数70席
- 平均予算8,000円（ランチ：2,000円 宴会：5,000円）
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- 創業文政七年 料亭 中村楼
- [北陸の老舗料理店]
- 【あいの風とやま鉄道 小杉駅 車1分】 上品で繊細な季節料理をじっくり味わう、江戸創業の日本料亭。 季節の八寸、造り、鴨すきなど匠の技が光るお料理をお出しします。
- アクセスあいの風とやま鉄道小杉駅 車2分
- 総席数100席
- 平均予算10,000円（ランチ：5,000円 宴会：10,000円）
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- 料亭 山ぎし
- [加賀の味処]
- 【藩政時代から伝わる鴨料理】
四季折々の懐石料理やコース料理
伝統猟法『坂網猟』で捕えた天然鴨がお召し上がり頂けます。
- アクセスＪＲ北陸本線大聖寺駅 徒歩11分 北陸自動車道加賀I.C. 車7分
- 総席数120席
- 平均予算3,500円（ランチ：1,500円 宴会：5,000円）
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- せとぐち
- [レストラン]
- いろりを囲み、田舎料理・山肉料理を提供するお店です。
- アクセスＪＲ上越新幹線越後湯沢駅東口 バス30分 関越自動車道塩沢石打I.C. 車20分
- 総席数24席
- 平均予算2,000円（ランチ：1,500円 宴会：4,000円）
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