フジヨシ
店内にも料理にも、こだわりがあふれる西陣の町に佇む一軒 日本料理の枠に捉われない、新しい味を体験
古来より「ものづくり」が盛んであった西陣の町。そこに佇む「ふじ義」も、人の手が生み出すモノ・コトを尊んでいます。富山製ランプが日本の美意識“陰翳”を印象的に映し出す店内には、過
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幻想的な灯りを燈す、富山製のランプ
アンティークのイギリス製戸棚は船内で使われていたもの
人の手をかけた逸品に職人の思いが宿る
食材を重ね合わせて調和を図る、「ふじ義」の料理
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