創業75年。かんさいだき本家『常夜燈』中津にあり。 継ぎ足しながら使う秘伝の出汁に、手間暇かけて仕込むネタ。 自家製のひろうすや練り物、〆の『ちゃめし』は必食。

創業は昭和20年11月、終戦後わずか4カ月。 庭師だった先代が、お初天神の宮司から「皆を元気づけるために何かできひんか？」 と請われ、市場の関係者を集めて境内で出店。 奥様謹製の巻き
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