ジカセイメンイトウ
自家製麺 伊藤
奇を衒うことなく、あくまでもシンプルに素材で勝負。煮干し系のスープと、歯ごたえある麺の旨味を堪能する
銀座三原橋から徒歩数分。ビルの地下に位置する「自家製麺 伊藤」は、化学調味料を使わず上質の煮干しからとったスープで多くのラーメンファンを魅了する店だ。シンプルにネギだけをのせた
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- ジャンル
- ラーメン
- 平均予算
- 700円（ランチ:700円）
- アクセス
- 地下鉄銀座線 銀座駅 A1番出口 3分
都営浅草線 東銀座駅 3分
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店舗は地下なので、ビル前の看板を目指して来ると分かりやすい。
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昼時には行列ができるが、回転が速いのでそれほど気にならない。
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毎日、大量の国産豚バラ肉を、大鍋でぐらぐらと煮立たせて調理。
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豚肉の甘みと、ほのかな醤油の香りが絶妙なチャーシューになる。
