メンドコロビギヤ
麺処 びぎ屋
節系の和風だしが利いた醤油ラーメンが評判の店。 焼き豚と煮豚、2種のチャーシュー使いが食通を唸らせる
手間暇かけた醤油ラーメンを核とする同店。店主・長良貴俊氏は、一杯のラーメンが持つ多彩さに魅せられ、料理人の道へ。他のラーメン店で店長として腕をふるい、新店立ち上げにも関わった
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- ジャンル
- ラーメン店
- 平均予算
- 1,000円（ランチ:1,000円）
- アクセス
- 東急東横線 学芸大学駅 5分
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女性に人気の「ゆず香る白醤油ラーメン」800円～（税込）。
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よく濾しただしは、一晩寝かせて味が落ち着いたところで提供。
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丼は、同店のテーマカラーである瑠璃色の有田焼の特注品だ。
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ラーメンと相性抜群の「釜揚げしらすごはん」300円（税込）。
