スシドコロゲンロク
すし処 元禄
父の後を継いだ二代目店主。 魚は大村湾や五島などの近海物が中心。 マグロは焼津から取り寄せる。
数日間寝かせたネタに赤酢を利かせたシャリを合わせる握り。
穴子の煮ツメや魚の煮汁は、先代から伝わるものに継ぎ足しながら大切に守っている。
カウンター席なら、塩や煮キリで味を調え
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- ジャンル
- 食材にこだわる寿司屋
- 平均予算
- 8,000円（ランチ:2,000円）
- アクセス
- ＪＲ 早岐駅 4分
ＪＲ佐世保線 大塔駅 35分
| 店名 | すし処 元禄 地図を見る |
|---|---|
| 住所 | 〒859-3213 長崎県佐世保市権常寺町1359-1 |
| アクセス | ＪＲ 早岐駅 4分 ＪＲ佐世保線 大塔駅 35分 |
| TEL | 0956-38-2307 |
| 営業時間 | 昼の部 : 12:00～14:30(L.O.14:00) 夜の部 : 17:00～22:00(L.O.21:30) |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
| 平均予算 | 8,000円 |
| 総席数 | 26席 |
| 備考 | ・禁煙・喫煙(店内全面禁煙) ・設備・サービス●感染症対策(感染症対策/取り組み/お願い) ・取り組み(感染症対策/取り組み/お願い) ・お願い(感染症対策/取り組み/お願い) ・店内や設備等の消毒・除菌・洗浄 ・お客様の入れ替わり都度の消毒 ・スタッフのマスク着用 ・スタッフの手洗い・消毒・うがい ・除菌・消毒液の設置 ・店内換気の実施 ・テーブル・席間隔の調整 ・お会計時のコイントレイの利用 ・テーブルやカウンターに仕切りあり ・混雑時入店制限あり |